Желатин (50 гр)

Артикул: нет
50
Купить в 1 клик
Количество:
  • Производитель:
  • Вес
поделиться
Все параметры
Описание
Желатин получают из продуктов, в которых содержится коллаген, то есть хрящей, костей и сухожилий крупного рогатого скота в процессе длительной термической обработки (кипячения).
Желатин не имеет ни запаха, ни вкуса. Вес желатина значительно больше, чем вес воды, в связи с чем, в прохладной воде он быстро набухает, а вот в теплой - хорошо растворяется. В кулинарии это сырье используют во время изготовления мясных и рыбных консервов, заливных блюд, желе, йогуртов, цукатов, вин, кремов, муссов, разных тортов и других кондитерских изделий. Кстати, желирующее вещество - важный ингредиент всеми любимого лакомства - мороженого; благодаря нему белки не сворачиваются, а сахар не кристаллизуется. Блюда с использованием желатина врачи рекомендуют употреблять людям со сложными видами переломов костей, для того чтобы те быстрее срастались. Поэтому польза желатина доказана и для больных, страдающим остеохондрозом.
Модификации
Желатин (100 гр)
100
Необходима консультация?
Позвоните нам!
Оставьте отзыв
Купить в один клик